Healthy recipe: havermoutkoekjes met rozijnen

Ik vond weer eens een aantal gezonde recepten voor koekjes die ik graag met jullie wil delen. Hou dus de komende dagen mijn blog in de gaten voor nog meer gezonde koekjes recepten. Vandaag deel ik een recept met jullie voor havermout koekjes met rozijnen, zónder bloem.


Ingrediënten
150 gram havermout - 1/4 theelepel bakpoeder - 2 eetlepels honing - 1 eetlepel suiker - 2 eetlepels rozijnen - 1 eetlepel kokosolie of olijfolie - 1,5 eetlepel (soja)melk.

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de havermout, bakpoeder, honing, suiker en een snufje zout in de blender. Voeg de rozijnen toe, evenals de kokosolie en de melk. Roer voorzichtig door het beslag, tot alles gemengd is. Maak er 10 platte, ronde koekjes van en leg deze op een vel bakpapier. Bak ze ongeveer 6 minuten in de oven, totdat ze bruin beginnen te kleuren.